|
|
Poulet Met Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 poulet of braadkip van 1 kg
DE MARINADE:
-3 eetlepels olie
-4 eetlepels sojasaus
-1 eetlepel citroensap
-1 eetlepel sherry
-zout en versgemalen zwarte peper
VOOR HET BAKKEN:
-2 eetlepels olie
-1/2 liters blikje stukjes ananas
DE SAUS:
-1 teen knoflook uit de pers
-zout
-1 eetlepel olie
-1/8 liter ananassap
-2 eetlepels sherry
-2 th lepels maizena
Voorbereiding:
-snij het vlees van de botten en zonodig droog deppen
-verdeel het in lange repen
-voor de marinade de opgegeven ingredienten dooreen roeren
-de stukjes kip erin doen en afgedekt 30 min laten intrekken op een koele plaats
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een pan
-laat het vlees goed uitdruipen en goed roerend in de olie aanbakken, tot het vlees wat kleur heeft gekregen
-dan de goed uitgelekte stukjes ananas toevoegen, doorroeren en deksel op de pan
-zachtjes in 12 min gaar laten worden
neem het vlees en de ananas uit de pan en hou warm
-voor de saus nog wat olie in de braadpan doen en de knoflook erin persen
-zachtjes even laten sudderen, daarna het ananassap en het overgebleven nat van de marinade met de sherry toevoegen
-maizena aanlengen met wat koud water en de kokende massa binden hiermee
-even laten doorkoken en over het kippevlees gieten
|
|
|